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從來不知道,原來貝果也可以如此豐盛而又創意,讓愛吃貝果的我可是開了眼界!
在公館附近有間貝果專賣店,堅持每天新鮮現做,口味可是高達60種以上,皮Q富有彈性,而鹹派及瑪德蓮的滋味也是相當不錯的呦!


Milky Cookie | FB
電話:02-23681101
店址:台北市大安區辛亥路一段一號
營業時間:AM 10:00  ~ PM 20:00(每周六日及國定假日休息)




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Milky Cookie 座落於辛亥路上,鄰近台電大樓捷運站,步行約莫2~3分鐘即可抵達,交通十分便捷。

 

整個空間幾乎都是 Milky Cookie 的烘培室,一進去你便能嗅到那洋溢在空氣裡的淡淡麵粉香氣。

 

所有貝果都是每日現做,而且每種口味都會有,只是差別在於數量多寡而已,記得來訪時間約莫下午四點,檯面上的貝果只剩下一些些了,它出爐的時間大概是二點多,足見它的生意之好,而且陸陸續續還不斷地有客人進來採買呢!

 

各式瑪德蓮,看起來也是好可口的模樣,目前全部共有五種口味可以選擇。

 

鹹派及甜點似乎也是店家頗受歡迎的項目,因為看來訪客人對它的點閱率還挺高的。

 

櫃子裡擺放了許多罐裝原物料,這些全是 Milky Cookie 所使用的素材,在食品安全方面有著特別留意與把關的用心,像餡料調配也是店家自己採購再製作而成,而不是簡單只買市售垂手可得的現成品,在樂天銷售官網上,不管是哪一種口味還都詳細地列出所有使用的元素呦!

 

有著淡綠色的盒子,是 Milky Cookie 特別設計的手提盒,大小大概可盛裝十個貝果左右,配上可愛塗鴨,個人覺得還蠻適合用來送人的耶!

 

鹹派甜派也都有專屬自己的紙盒,原木色系,多了一股樸質的日雜風。

 

順時針從左而右分別為核桃咖啡瑪德蓮、焦糖瑪德蓮、巧克力瑪德蓮、香草瑪德蓮、伯爵茶瑪德蓮,而泛著薄霜狀的則是檸檬脆皮瑪德蓮

 

在法國點心中,瑪德蓮可是經典款的點心,就像馬卡龍一樣,有著無可取代的地位,口感鬆軟綿密,每種都有著專屬自己鮮明的風味,本身的濕潤度也還不錯,其中最喜歡檬檬口味及咖啡核桃巧克力,前者淡淡檸檬味舒服迷人,後者多了核桃更是增添著它加倍的香氣。

 

燻雞美人腿(NT.80元)

炒燻雞、皎白筍、洋蔥、九層塔,再加入奶油調味,整體氣味是比較鹹香濃郁的,燻雞味道鮮明而出色,邊咬同時你能感覺內餡含了大量洋蔥絲,爽脆中還帶著解膩效果,塔皮酥脆 、吃來頗具厚實感。

 

焦糖蘋果(NT.80元)

這個蘋果派在初入口是有著像蜜漬蘋果的甜味,接著尾韻再帶出淡淡肉桂香,自己本身對肉桂接受度不高,不過這款整體吃來氣味不算重,較像是點綴的存在,驚喜於它與焦糖的組合就像首完美協奏曲,順口且香甜迷人。

 

瑪格麗特(NT.80元)

洋蔥、蕃茄、九層塔,搭配上青醬、松子及馬茲瑞拉起司。

 

在PIZZA裡面,瑪格麗格算是素材簡單、卻是最耐吃的滋味,不過我倒覺得這個鹹派的味道挺豐富的,驚豔於它爽脆的洋蔥,感覺份量不少,吃來很是爽口清甜,蕃茄味巧妙點綴在其間,餅皮看似紮實,但蠻有層次感的,愈嚼愈能感覺它的香氣。

 

焦糖巧克力派(NT.70元)

還記得到店裡面的時候,這個巧克力甜派就很吸引我了,因為長相看起來就讓人覺得好好吃,自己非常喜歡它的派皮,一層一層,很難想像竟然會有如此酥脆而又富有層次的口感,保有一點點油脂的豐脥,且富含十足香氣,巧克力本身有些微苦,甜度很剛好不易覺得膩,是屬於滑順的內餡。

 

貝果個頭中等,不過拿在手上還頗具沉甸觸感,胖胖圓滾,個個看起來都好可愛,喜歡烘焙的朋友,應該對日本的昭和麵粉不陌生,像我自己就很喜歡它獨特的芳香及延展性,覺得做出來的成品都好Q好好吃。

 

咖啡拿鐵(NT.38元)

昭和麵粉、水、糖、法國鐵塔牌的發酵奶油、法國燕子牌酵母及義大利Euromalt的大麥酵素,而咖啡品牌是採用雀巢咖啡、奶油則採購自好市多。

 

是說這次吃過的幾款中,自己最喜歡乳酪系列,像這個咖啡拿鐵就很特別,淡淡的咖啡味、含蓄卻又深邃,跟 Cream Cheese 的組合,就宛如正在品嚐一杯剛沖泡好的奶香咖啡,剛蒸好的貝果皮好Q軟,咀在嘴裡縈繞著一股麵粉香氣,這個口味很推薦。

 

綜合果乾(NT.38元)

內餡中混著帶皮核桃、果乾、自己醃漬的法式橘皮,還有加入了萊姆葡萄的結合。

 

喜歡核果及果乾的朋友,這個也是個不錯的選擇呦!

 

初入口以核果香氣最鮮明,愈咬愈能感受它的香味四溢,待到尾韻時你能感覺味蕾中綻發著一股橙香,是巧妙點綴、也是小小驚喜亮點。

 

洋蔥義式臘腸(NT.45元)

臘腸這種東西,或許有些人對於它的組合元素有疑慮,不過 Milky Cookie 選用的則是來自澳洲最大廠牌 PRIMO 的  Salami,產品完全符合BRC全球食品安全標準,其它還加入炒過的洋蔥、自己調配的香料,另有洋蔥粉增添氣味。

 

洋蔥與臘腸的拌炒還挺對味的,這個貝果本身就像是一道菜的呈現,看似簡單卻又滿足,貝果本身帶有蕃茄香,顏色也是誘人的橘紅色澤,帶有一點點微辣還算開胃。

 

核桃布里起司(NT.45元)

除了核桃,還有擁有乳酪之王之稱的布里起司,看樂天官網介紹,它們家的布里起司是用連同熟成的薄白外皮一起使用,能讓乳酪變得更順滑而柔軟。

 

核果與布里起司絕對是最合拍的好朋友,那醇厚的核果香氣與濃得像化不開的乳酪味著實超對味,愈吃愈順口,你都會想開一瓶紅酒來一塊享受了。

 

伯爵茶白巧克力(NT.38元)

喜歡喝茶的朋友,肯定對 TWININGS 這個牌子不陌生,喜歡它那優雅的氣息,就像法國女人一樣,風姿卓越卻又簡單舒服,而白巧克力則是選用法國百年老牌 CACAO BARRY,成份來源都很詳細。

 

自己偏好它們家奶油乳酪系列的,但不得不說,這個伯爵巧克力也是超推薦,茶香濃醇馥郁,愈咬愈能感受它的香氣,而且白巧克力完點是個驚豔,因為它像混入了砂糖般、吃來擁有沙沙卻又細膩的口感,相當好吃。

 

藍莓有機草莓(NT.45元)

Mariano 藍莓與美國農業部有機認識的 USDA ORGANIC 冷凍有機草莓,這個口味清甜無負擔,小朋友應該也會很喜歡。

 

藍莓與草莓算配得很剛好,彼此不會互相搶戲、卻又能讓人鮮明感受兩者之間平衡的存在,比較特別的是你吃到的不是草莓醬,而是整塊的草莓果肉,除了貝果本身蘊含的彈性之外,也有天然水果更添風味。

 

蜂蜜無花果(NT.45元)

使用土耳其無花果,佐醬則是苗林行的台灣龍眼蜜,還記得之前也曾買過土耳其的無花果乾,品質還挺不錯的。

 

無花果本身是個很棒的天然食品,能幫助健康、還有豐富的營養成份,記得我還是我第一次看到貝果內餡是有這種元素,很特別,咬起來有無花果本身種子的顆粒口感,淡淡蜂蜜味可說是個巧妙的襯托。

 

野生藍莓乳酪(NT.45元)

百年品牌 Mariani Wild blueberries 野生藍莓及好市多奶油乳酪,自己真的偏好乳酪系列的,不管搭上什麼內餡都很出色。

 

以整粒藍莓入餡,有一種飽嘴的滿足感,吃來酸酸甜甜、莓果香也很鮮明,喜歡它乳酪份量給得多,大口咬下過癮感十足。

 

巧克力乳酪(NT.38元)

如果你喜歡可可風味,那麼我會大力推薦這個口味給你,內餡中除了包著德麥食品的牛奶巧克力豆之外,麵糰也是使用黑巧克力入味,完全就是可可愛好者的心頭好。

 

從照片就可以清楚瞧見那內餡飽滿的奶油乳酪,好吃得到我都想到好市多買一盒回來配麵包了,不過要做出如此富有彈性又兼具嚼勁的貝果也不容易,我想這就是 Milkycookie 最迷人又吸引人的地方囉!

 

香蔥起司(NT.38元)

新鮮現切的青蔥、切達起司、傑克起司,是組成這個貝果的三大元素。

 

鮮蔥本身的味道就很搶眼,鹹香入味,起司味反而是較為含蘊,比較像是點綴的配角,喜歡貝果那表層像焗烤過後的硬片感,愈咀愈香呢!

 

 

附上貝果的保存及加熱方法,自己是用電鍋乾蒸的方式,蒸出來的口感跟當天現買吃到的差不多,這個方法還蠻推薦的。


評語時間:以吃過的貝果裡面,Milkycookie 算是非常出色的品牌,不管是鹹的、甜的,都給了獨特又鮮明的印像,尤其大推乳酪系列,真的不管哪種都好好吃,而且內餡飽滿紮實,飽嘴的滿足感是你一吃就能充份感受到的呦!


噹噹噹!抽獎時間到~店家揪甘心提供貝果免費吃共十份!
(價值500元貝果禮盒,內含貝果、鹹派及瑪德蓮)

時間:即日起至10.9(日) 中午 12:00止

公佈:10.9(日) 晚上

 

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留言列表 (2)

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  • 伯樂
  • 台北市沒有大正區啦...
    應該是中正區才對...
    有空改一下吧....
  • 哈哈,打錯了XD 謝謝你:)

    謝蘿莉 於 2016/10/04 19:47 回覆

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