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在婆婆媽媽出沒的桃園力行市場裡,窩藏了一間統手工拌炒的傳統油飯
有別於坊間油蔥濃郁的重口味,而是吃來不膩、麻油較鮮明的古早味,一吃令人驚豔,愈嚼愈能感覺味蕾縈繞著滿溢香味呦!


帝王油飯 | FB
電話:0953-803008
店址:桃園市桃園區力行路80號(百菓園對面)
營業時間:AM 06:00 ~ PM 13:30(周一公休)

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這是我第一次造訪力行市場,感覺這一帶人潮還不算少,繞了一圈,發現裡面也藏了不少美食好料呢!這天抵達時間約莫十一點初,其實我們今天可是專程開車前來,全都是為了這一碗、傳統說擁有著絕妙滋味的手工油飯,廢話不多說,咱們立馬來試試它所蘊含的強大魅力吧!

 

原以為是間油飯專賣店,但其實它提供的餐點種類也算頗為豐富,大抵是以小吃為主,像是麵線、豬血湯、貢丸湯,另外也有紅茶及奶茶等冰飲。

 

看著它的招牌,新穎氣味濃厚,跟老闆聊了一下,原來這間店今年六月才剛開幕,不過在網路上卻已經小有名氣,而且好口碑也蠻多的,看著阿姨盛裝油飯,讓我忍不住充滿著期待,尤其那飄逸而來的香氣味兒,更是讓還沒吃早餐的我們肚子是餓得呱呱叫啦!

 

若說油飯是走傳統路線,其實我倒覺得整體環境風格,也是相當有著懷舊氣息,三峽老街古色古香的夜色背景,再搭配著紅木桌椅,視覺效果上可是相當有味道呢!吃個美食小吃,你還能感受舊時代的老式氛圍。

 

點了店家得意之作,油飯、豬血湯及麵線,都是老闆強力推薦的人氣好物。

 

招牌古早味油飯(NT.40元)

首先,先從店內最強力大推的油飯開始品嚐,純手工拌炒,讓每粒米粒皆呈現著粒粒圓潤的飽滿外貌,色澤包覆得均勻漂亮,在火候的拿捏上,老闆可是下足了功夫!

 

不同於市面上常見的圓糥米、而是使用成本較高的長糥米,口感上吃來會比較具有彈性,本身富含著Q軟、卻又不失它的咀嚼度,愈嚼愈香,尤其在你吃到老闆自己花時間製作的紅蔥頭、蝦米、豬肉塊及香菇時,更能感受這飯油飯的真材實料。

 

油飯帶有著好濃好濃的麻油味,味道真的好香好香,從第一口到整碗扒光,你的舌尖上盡是麻油帶來的醇厚香味,神奇的是,竟然一點都不會讓人覺得膩,而且精華好像被滿滿收在米粒裡,也絲毫不會有油膩感出現呢!

 

綜合麵線(NT.40元/小)

這邊的綜合麵線,是由鮮蚵、大腸及肉羹所組成,是說賣相看起來也太好吃了吧!而麵線就是要加蒜末,吃來不僅對味、微微蒜辣更是加倍過癮。

 

它的麵線是屬於比較清爽口感的,老闆強調它不想在給予麵線過多的調味,就是想要保留它食材原味,讓客人品嚐到最自然的呈現,勾芡麵線,吃來滑溜微稠,偶爾咬到柴魚片,則增添另一股鮮氣,筍片交織於其中,清脆滋味更是豐富。

 

選用東石鮮蚵,也許稱不上肥美,但新鮮度是絕對吃得出,大腸是老闆自己花時間滷製,口感很有彈性、而且味道也蠻夠的,一碗份量不少,吃著吃著,感覺飽足感愈是溢上心頭,好滿足。

 

豬血湯(NT.30元)

它們家的豬血湯算是很有自己的特色,跟外面賣得也是大不相同,跟麵線一樣,同是屬於比較清爽的滋味,湯底用大骨熬製,可是足足得花上三個小時,老闆每天清晨就開始準備前置作業,有時候店還沒開,聞香下馬的客人就都跑過來準備大塊朵頤啦!:)

豬血切得塊頭算大,整塞吃還挺飽足的,不是很軟很嫩的那種,反而帶有比較紮實有彈性的,裡面還有酸菜帶來的含蓄酸氣,表現也很不錯。

 

現在還有推出彌月禮盒,或許油飯是主角,但超大隻雞腿都快搶了主角的風頭XD,把美味油飯包進幸福氣味濃郁的盒子裡,收到的朋友除了嚐到好吃油飯,更能感受想傳遞的喜悅分享。

評語時間:油飯不愧是店家的招牌人氣,濃濃古早味,可是會讓人一吃就上癮,而長糥米本身富含的Q彈更是令人想一嚐再嚐。

(邀約,內容為真實感受,請安心服用!)

 

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