住在三重其實是一件很幸福的事,別說小吃種類選擇豐富,現在連餐廳也愈開愈多囉!
這天經過三和路時,眼尖的洪先生發現似乎有間店面悄悄新開幕,環境看起來新穎乾淨,大大扛棒也是十足吸引路人的目光!


宏記刀削麵(三重店) | FB
電話:02-29768977
店址:新北市三重區新北市三重區三和路2段29號
營業時間:AM 10:30 ~ AM 1:00


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這間宏記刀削麵,座落於三重三和路上,附近最近的捷運站應該算是三重國小站,不過對喜歡覓食的朋友來說,它的地理位置還有個很大優點,那就是附近離三重知名的三和夜市也不算遠呦!如果晚上吃完想要散步逛街,這邊也是個不錯的選擇。

 

新開慕就是有它特有的新穎氣息,假日中午來訪,生意算是一般般,不過空間是比我想像中還要大上一些,加上有提供電視供客人們收看,整個用餐環境倒也算是舒適。

 

店家主打牛肉刀削麵,像蕃茄牛肉麵、川味牛肉麵,還是川味牛肉乾拌麵,都是店家很招牌的口味,目前有幾個新菜色推出,牆壁上懸掛著看介紹,有興趣的人客也可以參考看看。

 

跟一般的北方麵館一樣,小菜都已經先行準備,全部放在冰箱中,想吃的客人只需要自行拿取就可以了,不過它提供的種類還蠻少的,賣相也不是太吸引人,唯一優點就是有用保鮮膜保鮮,也算是店家另一個用心的地方。

 

調味區備有各式醬料,像是辣椒、辣油、醬油、酸菜,其它還有香油、白醋、黑醋、胡椒等等。

 

菜單密密麻麻,跟小菜相較,主食就顯得豐盛多啦!在宏記,你可以吃到湯麵、乾拌麵、水餃、炒麵及湯餃,打皇冠的都是BOSS特別推薦的拿手料理,眼尖的朋友你發現了嗎?那平凡無奇的蛋花湯竟然也是招牌?!這可就充份引起我們的注意囉!

 

蛋花湯(NT.30元)

再平常不過的蛋花湯竟然深受推薦,這不點來試試滋味怎麼說得過去!食材就是滾燙熱水煮出來的鵝黃蛋花,再加上青菜、蔥花、油蔥,湯底顏色似乎比較深沉一些。

 

喜歡它湯頭呈現出來的味道,清爽不膩,有著油蔥綴點下的含蓄香氣,要說驚豔好吃太浮誇,但是有比一般坊間的蛋花湯好吃就是了。

 

蕃茄牛肉麵(NT.130元)

以蕃茄當底的牛肉麵其實向來不是我的菜,但因為是店家招牌,所以還是讓我們心動而忍不住點了一份,賣相感覺頗為亮眼,而且它的蕃茄味好濃郁,這碗牛肉麵才剛端上桌,你就能聞到它瀰漫在空間裡的陣陣蕃茄香氣。

 

蕃茄是個很亮點的地方,因為這碗裡面是可以吃到一顆幾乎是完整的蕃茄果實,燉煮得十足軟綿、還有因浸泡在湯頭裡而帶來的濕潤口感,當然湯也充份表現出蕃茄的甜味,有種精華一絲不露全部都跟湯底融合在一起了。

 

我喜歡它的牛肉,每片都很大一塊、而且還有著厚實的飽嘴口感,一碗裡面約莫4~5塊左右,有滷過之後的鹹香、且帶筋的部份咬起來也相當有彈性而好咬呦!

 

麵條不曉得是不是泡在湯裡面太久,沒有想像中那種Q彈的滋味,跟牛肉相較之下,麵條反而顯得有些普通囉!

 

川味牛肉乾拌麵(NT.120元)

光是看到那碗內大量的辣椒與辣油,就讓向來超喜歡吃辣的我眼睛為之一亮,看到這個景像也太叫人開心了吧!乾拌麵就是要吃得又麻辣香才過癮呀!

 

延續剛才蕃茄牛肉麵的厚實牛肉塊,鹹香又保有肉汁的口感依舊是讓人好滿足呦!

 

快速把麵條拌開,沒有熱湯浸泡,吃起來的確是比較富有彈性一些,但跟真正好吃的麵條依然是有些差距,感覺這個還有不少的進步空間,至少就不是我會喜歡的表現,而佐醬帶了一些四川花椒特有的香味與麻勁,辣度不算高,就算只吃微辣的朋友也可以安心服用。

評語時間:牛肉麵味道沒有太讓人驚喜,不能說難吃,但也不是太出色,唯一值得大力稱讚的應該就屬它們家的牛肉塊,是那種一夾起來,你會發出驚豔聲音的厚度,不曉得如果單純點個牛肉湯會不會有更好的表現,至少牛肉還算是個不錯的地方。

推薦指數:80


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