牧島一直是我的口袋名單,還記得信義微風剛開幕的時候,就對它很感興趣了!
這次終於有機會,可以來造訪進行一場大塊朵頤的口福之旅,完全就是件讓人超開心的事情,大口吃肉、大啖美食,燒肉就是要吃得這麼過癮又滿足才可以:)


牧島燒肉 MOTTO YAKINIKU | FB
電話:02-27226982
店址:台北市信義區忠孝東路5段68號4樓(信義微風店)
營業時間:AM 11:00 ~ PM 21:30,星期四、五、六 AM 11:00 ~ PM 22:00
官網:http://www.mo-tto.com.tw/

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牧島燒肉在網路上一直頗受好評,相關的文章不少,也幾乎近是好評,據說從整個套餐吃到甜點,可是每個細節都絲毫不馬虎,目前在台灣共有7間店,台北、台中、嘉義、高雄分別駐點,品牌宗指以追求極緻態度及強調食材鮮嫩本味,來呈現炙燒美食的頂級饗宴。

 

 

我們造訪的是座落於忠孝東路上的微風店,它就設立在信義微風四樓,樓下便是市政府捷運站,交通可是非常方便,而且有著相連通道的設置,根本不用走出戶外就可以直接達陣呦!

四樓被美食店面給環繞,進駐餐廳皆有一定的水準及價位,而牧島燒肉的位置就在電梯出來的右手邊,地理位置也算是處得很巧妙。

 

 

它的風格我覺得有點難以形容,因為融入的元素還蠻多樣而豐富的,初初看鐵管,似乎有些貼近工業風,但木質素材又增添了一絲絲溫暖,尤其後面的裝潢更是有味道,倚牆有著綠意點綴,交錯木頭還多了股斑駁光影折射的美感呢!

 

 

我們選擇了後方席位,雖然燈光沒像靠近走道這般明亮,但營造出來的氛圍卻相當有感覺。

 

 

鐵爐裡因熱氣不斷地飄著裊裊白煙,點好餐點就可以享受一頓豐富的燒肉大餐囉!

 

 

服務小姐先幫我們送上等等要佐燒肉的醬汁,從右到左,分別是檸檬汁、交織著果香的醬汁,還有專門沾肉的玫瑰鹽。

 

 

今天餐前小點是帶了點鹹甜的滷花生,吃起來還蠻涮嘴的。

 

 

我們點了一個三番目埼島雙人套餐(NT.1880),主要特色以五種牛肉肉品來呈現,從前菜到甜點將近10道菜,雖然比較屬於中高價位,但整個套餐吃下來其實很有飽足感。


(完整菜單請點我)

Menu主要分成套餐及單點兩種模式,如果想要吃得經濟些,是比較建議可以點雙人套餐一塊品嚐,當然預算高的朋友也可以選擇單點,不管是哪種方式皆各異其趣,端看客倌們想要吃什麼,重點是吃得滿足開心才是最重要的。

 

鮮燉雞湯

看到這一大壺,千萬別以為它是熱水還是熱茶,其實它裡面裝得可是熬煮的雞湯呦!第一次看到燒肉店有提供這種熱湯,讓人感覺還蠻新鮮又特別的。

 

 

雞湯是屬於比較清爽的滋味,但卻有一股稍稍黏嘴的膠質感,調味不鮮明,依稀只有綴點了許些鹽巴,味道不錯,而且這個是可以無限暢飲的,只要你喝得下,都可以跟服務人員進行加點的動作。

 

 

牧島還有個自己的特色,就是它的夾子是不碰桌的,設計成圓弧形狀,平立於桌面,拿取順手、用起來也較衛生。

 

 

前菜松露玉子捲

以松露入餡,玉子燒吃來的口味會更加濃郁,一旁佐以時令水果,既有爽口果香氣息,也兼具著膩解效果。

 

 

初榨檸檬沙拉

這是牧島蠻招牌的前菜,使用的食材組合也別出心裁,像它的肉品是用伊比利豬製作的煙燻火腿,搭配紅東地瓜、檸檬汁及大量起司刨絲,入口時的檬檸清爽溢滿整個味蕾,喜歡它與起司交織時的鹹香微酸,吃來很是開胃。

 

 

無骨雞腿排

上面灑落的綠意,是牧島自己調製的蔥醬,份量精緻,整份約莫六小塊盛裝。


在這裡你可以享受小姐在旁邊幫忙火烤的桌邊服務,當然想要自己動手DIY享受烤肉樂趣也沒問題,忍不住想說,這邊的服務小姐長相感覺都有挑過耶!哈哈!被美女服務完全是榮幸XD

 

 

雞肉油脂滴落烤爐,飄起了陣陣煙霧,這景像又讓燒肉看起來更可口囉!

 

 

切成肉塊,烤的時候需要久一點點,我喜歡那雞皮呈現的焦黃色澤,還沒吃都彷彿能感覺到它傳遞出來的酥脆口感。

 

 

肉質吃來略富嚼勁,不用沾醬就有一定鹹味了。

 

蜂蜜檸檬汁

酸酸甜甜,搭配燒肉一塊吃,既能解膩又爽口。

 

 

接著繼續上的肉盤絕對值得你比讚,光看是那擺盤樣子就讓人直呼超過癮的啦!這不拿來跟它合照怎麼說得過去呢?!美食當前,相機還是要先吃XD

 

 

一口氣就能吃到五種牛肉部位,而且它的顏色看起來也太誘人。

 


澳洲和牛肩胛

這是裡面最有咬勁的,油花雖然沒像其它部位那麼多,但肉質的感覺卻更富彈性。

 


小姐建議我們可以從硬吃到軟,油花分佈也是由少到多,除了可以品嚐它的原汁原味,也還有另一種沾上麻油及胡椒鹽調味的食用選擇。

 

 

邊烤還伴隨著肉片因熱度而澎脹的波滋作響,專注看著它由生變熟,口水都忍不住快要狂泄流出啦!

 


原味可以吃到牛肉的清甜,就像小姐說的,這塊肉真的比較有咬勁,而向來重口味的我,還是比較喜歡加了麻油調味的呈現,就是覺得吃起來特別有味道。

 


澳洲和牛牛里肌

跟和牛肩胛一樣,同屬於富有咬勁的一種,不過硬要比較,似乎又多了些許柔軟呦!

 

 

澳洲和牛去骨前胸肉

肉品雖然都是前胸肉,但依部位還是稍有區別,像是右邊的胸肉油花就較豐脥,宛如大理石般分佈,紋路真的好美。

 

 

自己偏好油花蘊含較多的,說入口即化太浮誇,但當油脂融入舌尖時,可是有著滿溢的滿足感從心底溢出來,這個去骨前胸肉堪稱是這盤的經典。

 

 

美國厚切肋眼

這是裡面份量最大、也最厚實的一塊肉,以肉的質感來說,是較屬於軟嫩的。

 

 

因為SIZE大,貼心的服務小姐還幫忙剪成一小塊一小塊,方便客人入口食用。

 

 

火候烤出來約莫5分熟,表面還呈著一種半生不熟的色澤,不過我覺得這樣的程度其實很剛好,肉質偏軟,蘊含的肉汁也稱得上豐盈,不過論喜歡程度,還是剛才的前胸肉最深得我心囉!

 

地瓜起司燒(NT.200元)

如果點套餐,則可以用99元加購這個起司燒,紅東地瓜是主角,吃來甜蜜而鬆軟,跟一般地瓜相較,也是較具有營養價值的,雖然不同於洋芋搭配出來的熟悉滋味,但組合依舊很合搭。

 

一拉起來,又是犯規到不行的金黃牽絲,份量一個人吃會有點顯膩,兩個人品嚐剛剛好。

 

 

 梅子醋冰沙酸酸甜甜,是吃燒烤最棒的解膩好朋友。

 

 

頂級大草蝦、巨干貝

我愛吃牛肉,但更是愛大啖海鮮,草蝦看表殼顏色,就能感覺它有著十足新鮮度,不管是彈牙肉質、亦或是它的甜度,都讓人很喜歡。

 

 

干貝的烹調方式算是特別,它裡面含著一片柚子皮,在用火烤的過程中,也會加入雞湯一塊加熱,所以喝來不僅有干貝本身蘊含的大海氣息,還有股淡淡雞香味,尤其柚子更是加分的亮點,多了股清爽尾韻,也讓干貝整體更出色。

 

 

甜點是哈根達斯冰淇淋!!!是說每個人一盒也太奢侈了吧!但吃起來只有一個爽字可以形容XD

評語時間:單單看價格也許不算便宜,平均下來每個人約莫一千初,但全部吃下來可是很有飽足感呦!中間提供越光米,大胃王不敢說,但若是對一般食量的朋友來說,份量還算是足夠。

(邀約,內容為真實感受,請安心服用!)

噹噹噹!抽獎時間到~(得獎者可獲價值「二番目-島森」價值1780+10%一張,共兩個名額)

時間:即日起至1.19(四) 晚上 21:30止

公佈:1.19(四) 晚上 22:30

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