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6/16,台中的公益路上又多了一間強勢開幕的新餐廳囉!
這次的品牌可是大有來頭,在大陸內地不僅擁有上百間分店,員工更是高達6000人,在對岸擁有中國最富文藝的烤魚稱號,據說每到用餐時間,候位時間更是高達二、三小時呦!在開幕的前一天,很榮幸可以被邀請先幫大家體驗一下這讓人期待的烤魚滋味,文章立馬就來瞧瞧這間「探魚」的真面目吧!:)


探魚 | FB
店址:台中市南屯區公益路二段171號
營業時間:AM 11:00 ~ PM 14:00,PM 17:00 ~ AM 12:00

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探魚座落於台中堪稱是一級戰區的公益路上,聽台中的朋友說,想要在這裡生存可不是件容易的事呢!

最近全台大雨狂下,造訪這天更是雷雨下個不停,不過倒是絲毫沒有澆息這股開幕的熱絡與熱情,人家不是常說愈水則發,這意思是表示要爆紅了嗎?!XD

為了慶祝開幕,從6/16號起還有一連串的優惠活動,6/16~6/18用餐享三折優惠、6/19~6/22全場四折、6/23~6/27五折,想要用超值價吃烤魚的朋友,請把握這段時間囉!

 

 

在來探魚之前,那時候就已經跟大家分享過它們家的新聞稿,老實說我自己還蠻期待整體的裝潢與設計,在中國會與文藝畫上等號,主要是它的風格是懷舊與文青的融合,生動的色彩也是綴點的元素之一,整間店其實是相當有味道的。

 

 

趁著參加場次的同好還沒來之前,趕緊先拍個大概環境,紅磚堆砌的復古牆面,與擁有活潑色彩的椅子倒是形容很大的反差對比,尤其是,水泥上還有不少可愛的彩繪塗鴨呦!

 

人潮陸陸續續到齊,哇塞!場子一整個熱鬧,同好遇上同好,總是有聊不完的美食話題呀!:)是說大家發現圖片有亮點了嗎?!趕快來看看!XD



登登!原來今天是有運動藝人及名模的站台啦!

上次新聞稿裡面就已經有賣關子,當天我在臉書也有拍照片跟大家分享,大夥就像發現新大陸一樣,好多人都湧上去跟他們合照,在用餐之餘,也掀起另一股不同的熱潮囉!

 

 

除了剛才類似空間感的座位之外,外面還有長廊式的用餐席位,木質元素,呈現出一種宛如回到老時代的復古氛圍,其實這邊的位置算不少,二樓還有更寬闊的座位,之後都會陸陸續續開放呦!


 

當時在看新聞稿時,我就對這個杯子相當有興趣,有趣圖片、再加上詼諧用語,看起來真的挺有意思的耶!聽服務人員說,這些都是從大陸空運過來。

裡面對「我要加工資」最有感,有看到這篇文章的老闆!可以幫我加薪嗎?!我平時工作很認真耶!XD



上菜前,每桌皆會有類似果乾堅果的小菜零嘴,可以先讓大家開個胃口。

 

 


鴛鴦糍粑

一開始看名字,我還在想這菜到底是什麼,長得像麻糬的外貌,吃起來則是烤年糕的口感,外衣薄脆酥口、內餡黏綿又軟Q,淋上類似像黑糖的佐醬,吃來香甜不膩,這個自己還蠻喜歡的。

 

四川泡菜

夢卜皮其實就是台灣的白蘿蔔,切成塊狀,與紅蘿蔔、芹菜一起涼拌醃漬,口感還挺清爽的,十足具有開胃效果。

 


跳水木耳

不知道為什麼要取名跳水,不過近形容詞倒是很趣味,我喜歡那木耳咀嚼的脆感,感覺像是冰鎮過,吃來沁涼且酸味十足,餐前吃可以開胃,我倒覺得在烤魚之後吃,還頗有解膩效果的耶!

 

 

蒜蓉烤扇貝

用蒜蓉來取名簡直超貼切,因為一吃就給人十足濃郁的大蒜味!顏色像染上一層辣油的紅,尾勁帶了一點微辣,底層還舖疊著吸附湯的冬粉,樣子感覺還蠻精巧的呦!

 

建議一口吞下,有肥美的飽嘴感,海鮮能感覺它新鮮的滋味,調味算重,適合一般吃重口味的朋友。

 

 

探魚春捲

這個春捲我自己很推薦耶!就像菜單形容的,小身材大滋味,小小一根、外形就像炸春捲兒似的,長得好可愛。

 

會喜歡它的原因純粹因為創意,當然本身表現出來的味道也是令人印象深刻,內餡包著魚肉、其中還融合入菇類調味,初入口是馥郁菇蕈香氣,接著慢慢就會吃到那舌尖上的細緻魚肉。



檸檬乳酸菌、茅根水

乳酸菌是冰飲、而香茅茶則是以熱茶的方式呈現,我喜歡喝起來像養樂多的乳酸面,酸酸甜甜,還綴點了一股微微酸口的金桔,在盛夏喝還挺適合的:)

 

香辣味

如果是嗜辣朋友,看到這烤魚上桌肯定會讓口水直分泌,像我這種愛吃辣的人,這一鍋根本完全就是我的菜阿!紅咚咚的,光看就覺得超過癮的啦!



烤魚上頭灑了好多密密麻麻的花生粒及辣椒段,顏色很有引人食慾的魔力,在這邊除了挑口味,連魚種也可以挑選自己喜歡的,這個麻辣味搭配的是凌波魚,這種魚的特色在於魚肉細緻、又沒有大刺,如果你不喜歡挑魚刺,那麼這種魚類就超適合你:)

 

 

別看這樣上桌好像很輕鬆,其實烤魚的做工可是相當繁複的,魚肉要先放置在特製烤箱、高溫燒烤幾分鐘,然後再淋上用特製醬汁與貴州辣椒、山胡椒油與魚腥草大火快炒的佐醬。

這個麻辣味辣度沒想像中那麼辛口,反而是花椒的香氣較為鮮明,因為魚肉已經充份吸收湯汁的精華,吃起來口感柔嫩之餘,味道也相當足夠呢!

 

魚與蘿蔔

看那帶著黃澄顏色蘿蔔,其實一開始不說我還以為它是鳳梨,如果有聽見我默默murmur的話,肯定會翻個白眼、想說哪裡來的阿呆,菜單明明就寫蘿蔔魚了阿!XD



這個蘿蔔魚是探魚的三大招牌烤魚之一,清甜的滋味、不帶香辣,很適合平常吃清淡口味、不吃辣的朋友,甚至是小朋友也可以安心服用,雖然探魚是以重口味為主流,但不喜吃辣的朋友也能找出另一種味蕾上的滿足!

 


這個搭配的魚種是台灣鯛,其實就是改良過後的吳郭魚,少了土味、更多了股獨特風味,拿來搭配蘿蔔還蠻合適的,甜甜滋味既有蔬菜本身的清甜,魚肉表現也很不錯。

 

重慶豆花烤魚

這個可是探魚的人氣第一名,其實這個也是我最最喜歡的一種口味啦!可惜不是上在我們這桌,不過沒關係,假借串門子之名、行貪吃之實,跑去別桌就夾了好幾塊回來吃!XD

 


疊得像座小山似的通紅辣椒,光看就覺得好滿足!

 

 

豆花就是台灣常說的豆腐,這個豆腐可是特色之一,充份地吸飽湯汁,吃來入味又濕潤,顏色看似深紅,但其實也沒想像中辣,不過香麻味倒是很重,就是非常四川的道地滋味,來到探魚!真的非常推薦這道給大家:)

 

 

鮮青椒烤魚

這是今天吃到口味最辣的一道呈現,不僅麻、甚至辣,尤其那尾勁強得很,如果你愛吃辣,那麼點這道可是再合適不過了。



烤魚上頭佈滿了青蔥翠綠,除了山青椒之外,還有大量的生花椒,我喜歡那花椒帶來的麻勁,在味蕾上形容一股衝擊而又迷人的刺激感,味道雖然卻不覺得膩,尤其當這些醬汁充份地被吸附之後,烤魚可是變得非常有味道。

 

探魚冰粉

吃來是像果凍般的口感,QQ軟軟地好咕溜,與黑糖味濃郁的糖水交織,滋味可是冰涼又甜美呦!

評語時間:這次搶先在探魚試菜,深深覺得這邊根本是重口味朋友們的美妙殿堂,就算你不吃辣,也能在這邊吃得相當過癮,烤魚的口味除了高達16種之外,連魚種也可以自己選擇,吃法可以再搭配一些輔佐配菜,有點半類似火鍋的吃法,差別在於湯汁較為稠厚、一般是不會拿來喝,其它這邊還有一些自製飲品及小吃都很特別,都是內陸既有的創意美食,以味道來說真的相當不錯,也難怪可以在中國佔有一席之位囉!

 (此文為與 探魚 合作邀約,內容為真實感受,請安心服用!)

 

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謝蘿莉 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(2) 人氣()


留言列表 (2)

發表留言
  • 咖拉麵
  • 好辣感覺~~~
  • 我覺得麻多過於辣,不過是很合我胃口啦!XD

    謝蘿莉 於 2017/06/22 14:04 回覆

  • 阿駝
  • 好棒~
    我超愛吃魚的!!!
    馬上列入清單
    謝謝分享:)
  • 不客氣呦!希望你在探魚會吃到喜歡的口味呦!

    謝蘿莉 於 2017/06/22 14:02 回覆