說到嘉義美食可真不少,像是林聰明沙鍋魚頭、劉里長雞肉飯、福義軒手工蛋捲、珍珍海產粥、堪稱是嘉義傳奇的御香屋、還有嘉義基隆廟口鹹酥雞都是必吃的美食名單,這些熱門美食不僅深受在地人歡迎,甚至也風靡不少外來的觀光客呦!


嘉義基隆廟口鹹酥雞 | FB
電話:05-2281972
店址:嘉義市仁愛路520號
營業時間:PM 17:00 ~ AM 2:00,週日 PM 17:00 ~ AM 1:00

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向來被朋友笑說是插旗控的我,這次到嘉義又征服一間店啦!那就是座落於仁愛路上的「嘉義基隆廟口鹹酥雞」,造訪這天明明下著大雨,沒想到生意還是好得不得了,因為是星期日晚上,不少人都是穿著家居衣鞋來買,一看就直覺是在地人,十足感覺它在嘉義的高人氣:)

 


來之前我已經先在網路上做過功課了,筆記了不少一定要點的必吃品項,沒想到到現場點餐一看,還是有點難以下決定耶!因為又多了好幾種看起來都超想吃的食材,而且發現其中有不少的都是外面鹹酥雞很少見的特殊口味呦!

 

先來瞧瞧它們家到底賣什麼!忍不住在現場數了一下,炸物種類竟然高達了近五十種,如果你跟我一樣有選擇性障礙的話,光是菜單就會讓你看超久!XD

不過沒關係,立馬跟大家說我今天吃了什麼,這些都是到這裡很推薦的品項:)


忍不住想說,架上的香蕉也太搶眼,印象中水果很少出現在鹹酥雞攤,忍不住也點了一份來吃吃味道,而它們家的甜不辣是採手工製,還是老闆特地到台北找魚漿品質比較好的供應廠商,如果想再吃得比較日式一些,一旁也有炸天婦羅可以品嚐。

 

 

發現這些炸物中有個小亮點,那就是手工豬會跪,忍不住詢問店家這跟一般的米血有什麼不同,好奇心旺盛的我也多加了一份點來吃。


 

韓式泡菜豆腐包是店家剛推出的新口味,還記得我在現場候餐的時候,有一組剛來的客人就在討論要吃什麼,另一個就指揮她一定要夾這個豆腐包。

當時架上份量所剩不多,剩下的全被她們搶光了,當時就心內默默想著,這到底有多好吃阿?!整個讓我期待說,因為我也有點!XD

 

是說它們家也有很逼人的食材,像是這個僅用當天食材的花枝就是有數量限制的呦!


 

蔬菜選擇不少,每一種都已經洗切好、一袋一袋裝盛著,看起來更加衛生又乾淨。



手工餛飩也是店家很推薦的品項,堅持不用過夜的,所有食材都是當天現包現做,讓客人吃炸物也可以很安心。

 


因為客人不少,我在旁邊等了好一會兒才拿到點的東西,這段等候時間忍不住仔細端倪起來,這間店到底有什麼魅力,竟然連下大雨也吸引著許多人來購買,師傅穿著簡單乾淨,戴著口罩料理炸物的模樣一看就很加分。

 

對了!這邊是採叫號的方式領取餐點,是說它們家的號碼牌也做得太有質感了吧!那圖案一看就有股衝動想大喊「聖旨到!」XD


 

如果不想在現場久候的朋友,它們家也有提供QR CODE網路點餐,加入好友之後,也會不定期通知店內最新動態,像是有什麼優惠活動、亦或是新品上市呦!


 

一不下小心手滑就點了這麼多,還好有洪先生這個大胃王,再加上味道好,在回台北路上、我們在車內就把這些給嗑光了!因為炸物就是要趁著吃才美味嘛!:)

 

 

芙蓉豆腐(NT.40元)

這個是來到「嘉義基隆廟口鹹酥雞」必點的美食!老闆本身其實是從日本料理起家的,所以在這裡你可以吃到不少炸物,都帶著日式料理的手法呈現,像這個芙蓉豆腐就是其中之一。

外衣裏的麵皮炸得香酥薄脆,內餡豆腐是極為柔順滑嫩,特別的亮點在於它的醬汁,竟然是帶著柴魚香氣的日式淋醬耶!鹹香開胃、就像在吃日本料理中的揚出豆腐一樣,重點是價格差了N倍,只要40大洋你就能吃到美味的日式炸豆腐。



老闆炸香蕉(NT.30元)

這還是我第一次在炸物店吃炸香蕉,感覺可夠新鮮的囉!

採限量發售,所以想吃的朋友記得早一點來買比較不會撲空,香蕉在經過油炸之後,它的香氣會更香濃而馥郁,而香蕉也會變得較為黏稠綿密,很特別、又帶著一股香蕉的甘甜,跟外頭灑的梅子粉還蠻合契的。

手工馬鈴薯(NT.25元)

堅持只使用當天食材,所以料理都是販售當天現洗現切,也是店家對品質的一種要求與用心。

 

馬鈴薯麵衣的顏色感覺比一般薯條顏色要來得深一些,而醬汁又再一次讓人大驚喜。

使用的是店家自己調的梅子醬,沒有一般梅子醬那麼梅子,裡面還加了檸檬汁與九層塔葉,吃起來的口感更加清爽,你能感覺那檸檬汁帶來的爽口清香、尾韻還有淡淡九層塔特有的濃烈氣味,超特別的啦!

 

鹹酥雞(NT.50元)

它們家的鹹酥雞也是人氣很高的一款炸物,不用嫩精、嫩度全來自己店家費時的手工按摩,其實這樣吃起來也是比較健康的。

肉質本身很嫩,麵皮也是裏得薄脆,咀嚼在嘴裡會有鮮明的醃料鹹氣,基本的調味就只有胡椒與大蒜,都是我很喜歡的組合。

手工炸餛飩(NT.20元)

這個我自己很喜歡,因為內餡的鮮蔥好香,有一種像在吃炸青蔥水餃的感覺,外酥內軟,不小心吃到那沾附在上頭的梅子粉時,還能為味蕾帶來另一番甜美。

 

新鮮花枝(NT.65元)

這個花枝我個人超推薦,絕於不是一般炸花枝可以比,當時看網路有人形容它有著滿滿海味,當時就覺得真的嗎?!沒想到一吃就立馬上癮,別說豐富的海洋氣息之外,它的甜度可是超明顯的啦!

花枝Q彈富含嚼勁,愈咬愈能感覺那洋溢在舌尖上的大海滋味呦!

 

手工豬會跪(NT.25元)

其實我自己是一個很喜歡吃米血的人,不管是炸的、烤的,通通都是我的心頭好!

當時在攤子上看到這個豬會跪時就覺得驚喜,很想知道它到底跟米血有什麼差別,外觀看似也許大同小異,不同的在這個豬會跪要當天殺豬才會有,不是想吃就可以吃得到,感覺沒有一般米血會帶有的腥味,內餡比較澎鬆有輕盈感,很特別的是它裡面還加了一些地瓜泥,吃來會有較高的層次、也不易覺得膩口,很特別。

 

手工天婦羅(NT.25元)

這個也是老闆找了好多家才找到的高品質天婦羅,牛蒡味很重,口感跟味道都不錯,吃來跟一般的魚板、甜不辣是很不一樣的。

 

手工南瓜酥(NT.30元)

這個南瓜酥也是店家很人氣的食材之一,其實我覺得吃來跟地瓜酥有一點點像,一樣都是甜美的滋味呈現,只是又多了一股南瓜特有的香氣與清甜,沒想到它們家連炸蔬菜也好吃。

 

韓式泡菜豆腐包(NT.50元)

這個被掃貨的豆腐包讓我印象深刻,說什麼也一定要點來吃吃看!

當時我還以為是把泡菜包在豆包裡,後來炸出來原來是豆腐包拌著韓國泡菜,外觀好像炸臭豆腐呦!

 

 

推薦吃法就是一口豆包、一口泡菜,我是把兩個串在一塊一口吃,忍不住想說它的滋味真的讓人有一種宛如在吃臭豆腐的感覺,只是少了一股臭豆腐發酵的臭味,吃來比較健康、也沒那麼油膩而有負擔感,而且它的泡菜很強大,又酸又辣非常過癮,是那種你可以一吃就覺得很有水準的味道呦!

另外它們家還有一個超酷的隱藏版,只要滿200元只送不賣,當天我有吃到,只能說超特別,一整個超難忘,哈哈!想知道是什麼的朋友不妨來看看是什麼讓人驚喜的東西吧!:)

評語時間:這家炸物完全讓我大開眼界,吃完只覺得老闆是個有巧思又有創意的人,而且在食材的尋找上也能感覺他十足的用心,在這裡有好幾個真的很推薦,像是泡菜豆腐包、新鮮花枝、豬會跪、鹹酥雞、炸馬鈴薯跟芙蓉豆腐,這些都好好吃呀!因為淋上的醬汁有著不同於坊間的傳統味道,也巔覆著一般對炸物的印象呦!

◎本篇為與 嘉義基隆廟口鹹酥雞 合作邀約,內容為真實感受,請安心服用!
◎美食主觀,僅以當時用餐感受予以建議,不代表所有人口味呦!
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