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在台灣擁有多家分店的段純貞牛肉麵,上星期在CITYLINE松山貮號店又有新店進駐!
打從第一次在信義威秀吃到時,就一直對它們家的湯頭念念不忘,之前從陽春版開始進階,這次來可是吃到超受歡迎的三寶麵,牛筋、牛肚、腱心,一次就有三種享受,如果你跟我一樣喜歡川味,那麼肯定愛瘋它們家的牛肉麵。


段純貞牛肉麵-松山二館 | FB
電話:02-25280189
店址:台北市松山區市民大道6段131號二樓(CITYLINK松山貮號店)
營業時間:11:00 - 22:00

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歡迎來跟我一起吃喝玩樂、Enjoy你的生活吧!:)



這個月24號,CITYLINK松山貮號店隆重開幕,地點就在松山火車站隔壁棟,以地理位置來說,交通可是相當方便。

看了一下它的樓層介紹,發現不少進駐的店家幾乎都是頗有名氣,像段純貞牛肉麵就是其中一間,是說雖然整棟大部份以美食為主,不過當天品嚐完,我還跑去小小逛了一下饒河夜市,忍不住想說,這個區域真的太肥胖了啦!XD


段純貞落腳於松山貮號店的二樓,延續著它們家慣有的木質中式風格,再加上新店開張,整個看起來可是簡約又而充滿新穎感。

 

自己還蠻喜歡這間松山二店明亮的店內環境,桌與桌之間保持得宜距離,就算鄰座有坐人,也不太會因聊天而受到打擾,用起餐來的感覺還挺舒服的呦!


 

初來乍到的朋友如果一開始不曉得怎麼點餐,沒關係,這邊也有店家貼心準備的點餐步驟圖!

一開始服務人員會先幫忙帶位,等畫好餐點再把單子拿到櫃檯結帳就可以了,沿著排隊方向也有一些小菜及滷味可以選擇,接著回到座位上服務人員送餐就可以囉!

 


小菜選擇稱得上豐富,連滷味的選擇也不少,這次來吃到肥腸、杏鮑菇及牛腱肉,這些表現都很不錯。


半自助式的用餐模式,像是筷子、湯匙都需自己取用,另外這邊也備有一些調味佐醬,辣椒、酸菜、醬油,還有一個好特別的山東醋。

 

對它們家牛肉麵還算熟悉的朋友,可能會發現這間菜單怎麼好像不太一樣,現在愈來愈多是走向二代店,不僅餐點的選擇種類變多,還貼心地推出給不吃辣朋友們的麵食及飯類,像菜單中那個蒜香吻仔魚炒飯,就是店家熱騰騰剛上市的新品項:)


對我來說,吃牛肉麵必備的好朋友就是辣椒及酸菜,單吃鹹香開胃,加在牛肉麵中又更增添風味。

 

來到這裡,私心覺得點套餐會更省荷包,除了單人、也有雙人,附上的40元小菜也很好吃耶!我自己比較喜歡開胃的小黃瓜,不過這個通通都是可依個人喜好選擇的呦!


三寶麵

之前在威秀吃到的是簡單版,這次的豪華版完全是讓我直呼超過癮,牛筋、腱心根本都在比大塊的,單看它舖陳在碗上也許不那麼明顯,但夾起來可是會碩大讓你驚呼連連。

 

 

黝黑的湯底看起來色澤深沉,其實還沒吃,就能聞到它那飄逸在空氣中的陣陣香味。

之前看顏色猜它大概是紅燒,但喝起來卻又不是想像中那樣,大骨、蔬菜、還有段純貞祕密配方,光是湯頭熬煮時間就得花上快一天時間,想那慢火精燉的繁瑣過程,就讓人覺得這湯頭肯定不簡單。


我真的沒浮誇,這肉已經是呈現一隻條狀了,跟大家說個有趣事兒,那時候我在夾這塊鍵心肉時,不曉得是我夾筷子功夫不好,還是肉真的太沉重,我還是夾、掉、夾、掉了好幾次才成功吃到它,光是用湯匙盛起來都能感受它的霸氣了!XD

肉質紮實、卻又像緊緊鎖住肉汁般濕而夠味,不得不說,大塊肉吃起來就是超爽快的,真的好過癮阿!

 

牛肚的表現也很不錯,煮得又嫩又軟,吸附的湯汁會比鍵肉來得更豐盈,沒想到牛肚也可以這樣juice。

 

我自己非常喜歡它們家的牛筋,雖然鍵肉跟牛肚表現都讓人滿意,但私心覺得這牛筋超好吃。

它並不是煮得非常爛的那種,吃起來帶有條狀的黏稠滋味、卻又保持著咕溜的滑順口感,尤其牛筋一條還分成兩個部位,前硬後軟,連吃牛筋都可以擁有層次感。


麵條有細麵及手工麵兩種選擇,如果喜歡有嚼勁的,我自己會推薦你先從手工麵下手,不過這個需要另外再加5元,但真的蠻值得的。

這碗三寶麵的湯底喝來麻而不辣,味道醇厚而又相當夠味,尤其帶著含蓄花椒香氣的呈現更討人喜歡,當麵條充份吸飽湯汁,連帶著這手工麵也好有味道呦!

 

豆干、杏鮑菇、肥腸、牛鍵肉,其實單吃味道就算不錯了,但如果你還想要再吃得味道更重些,也可以淋一點店家特製的醬油增加風味。

 

 

套餐中附的高麗菜,吃來爽脆而清甜,不過蔬菜部份會依當天食材而有不同,有時候你會吃到其它青菜也是常見的呦!


麻辣地嶽牛肉炒飯

愛吃辣的朋友,來到段純貞我還會推薦你這一道,剛才那三寶麵是味道重、麻而不辣,但這個牛肉炒飯就是尾勁強得很。

 

炒飯粒粒分明,光看就覺得顏色超誘人,那時候挺有趣的,連鄰桌客人都跑來拍我這碗牛肉炒飯,看它有多吸引人了!XD

單聞香氣也許含蓄,但一吃卻很入味,米粒中還有珠蔥、香腸切塊及蛋花,炒得不油膩超加分,唯獨就是份量不大,如果一個人吃可能會稍嫌單薄呦!

 

雙人套餐指定飲料,有烏梅汁、可爾必思,自己強推烏梅汁,而且這個也是解膩的好朋友:)


另外,我一定要跟大家說這個好康,哈哈!真心覺得這個「六角美食通APP」很優惠。

段純真是隸屬於六角集團旗下的品牌,其它還有探魚、日出茶太、杏子豬排、大阪王將、ZenQ仙Q及Lakaffa六角咖啡,只要到這些店家消費都能用這個APP集點,然後集滿點數就能免費兌換美食項目,比較人性化的地方是,每一間都有自己對應可換的餐點,在12/31前下戴免費送的100點,如果你到段純貞用餐就能兌換牛腩套餐買一送一,立馬就幫你打五折!XD

評語時間:它們家的牛肉麵很合我胃口,尤其麻而不辣的川味湯底讓人很喜歡,三寶麵一次就能吃到三種不同部位的肉品,這碗也真的蠻過癮的。

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本篇文章為與 段純貞牛肉麵 合作邀約,內容為真實感受,請安心服用。
◎美食主觀,僅以當時用餐感受予以建議,不代表所有人口味呦!
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