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平常如果沒有外食,那麼冷凍盒裝美食就是我烹飪時的超級好朋友
不需花費繁瑣時間,簡單方便、輕輕鬆鬆就能變出一鍋好菜,別說自家自己煮來吃,就算朋友來作客也能快速上桌,尤其冬至的腳步接近,湯圓可是這時節超應景的必備食材呢!


手工于姥姥小舖 | FB
訂購電話:0988-053335
官網:http://www.yulaolao.com.tw/ecommerce/

最近弄了粉絲團來玩耍

即時美食、新玩意都在這兒呦!

歡迎來跟我一起吃喝玩樂、Enjoy你的生活吧!:)



這間于姥姥小舖發跡於台南,後來到桃園深耕,是一間已經經營超過60年的在地老店,本身可是擁有不少自己的忠實粉絲呦!

為了讓更多人能品嚐到它們家道地的好味道,現在推出純手工製作的盒式包裝,就算不出門,在家也能輕鬆吃到這個來自於老上海的傳統滋味:)

 


流灠它們家的官網,真心覺得做得很有質感,還沒吃,在第一印象就讓人很加分!

食材品質都有嚴格把關,像內餡的豬肉均採溫體豬,紮實又鮮甜的口感絕對不是冷凍豬肉可以比擬的,肉羹、湯圓、餛飩都是它們家的經典招牌,其實我覺得手工自製的肉燥表現也很不錯:)



手工湯圓(NT.250元)

盒式設計看起來好精美,比起一般市售的湯圓包裝,硬是有質感許多。

上面有完整的產品介紹,像是食材成份、熱量、營養標示、食用方法,連製造日期、保鮮時間也都填寫得很詳細。

 

如果你跟我一樣不擅於烹飪也沒關係,因為煮法真的超級簡單,就連我都能輕鬆駕馭的東西,你一定也可以!XD

1.鍋內放水約莫七分滿,再加入高湯塊一起煮,等水滾再把湯圓放進去。
2.湯圓放進去之後大火煮五分鐘。(我還真的有拿手機計時器在旁邊等)
3.五分鐘之後再轉小火煮五分鐘,接著放進調味包、青菜就完成了。(記得湯圓不能退冰呦!)


 

每次吃鹹湯圓就是不能少了茼蒿這個好朋友,加個一把下去,湯圓看起來又更好吃了。

是說店家真的很貼心,因為盒裝裡面連調味包都幫你準備好了,其實就算你都沒準備其它食材,單是整盒這樣下去煮,也能輕鬆就吃到一鍋美味呦!

 

 

煮完的湯圓也許不那麼明顯,但偷偷告訴大家,其實它們家的湯圓可是捏成金元寶造型。

拿到湯圓當天,晚上我就拿來煮成當晚餐吃,洪先生看到還說,這湯圓怎麼長得不一樣,不是一般圓滾滾模樣,倒是是個很討喜的樣貌,真心覺得過節的時候用這個,真的有一種吃進福氣的感覺耶!


是說它包的食材還蠻讓我驚豔的,因為一般吃到的都是比較像肉圓那種內餡,可是它竟然是像炒過的肉燥塊,除了顏色看起來深沉之外,味道也如同它的呈色般是很入味的。

 

近看更覺得這內餡誘人,除了有著水煮之後蘊含的湯汁,還帶了些肉塊本身肥脥的油花。

吃來不乾不柴、胡椒香氣還挺鮮明的,而外皮不愧是純手工,口感帶有黏勁也保有彈性,唯獨覺得內餡份量可以再多一些,這樣吃起來會更飽嘴滿足:)

 

精選手工肉燥(NT.200元)

自己很喜歡它們家的肉燥,幾乎全瘦肉,但你卻不會覺得過於乾口,反而能明顯地感覺它那充盈的香氣。


使用特選的溫體黑豬肉,紅蔥頭、大蒜、米酒、胡椒、冰糖,都是肉燥專屬的辛香調味料,要特別注意的是,這肉燥一樣也是採用冷凍保鮮方式,想吃的時候,只需從冰箱拿出來隔水加熱就能輕鬆食用囉!

 

 

沒想到,這傳統的古早味肉燥也可以包裝得這麼精美,我覺得比用瓶子盛裝還要來得有質感又不佔空間:)

一盒裡面共有四包,因為不添加另外防腐劑,所以保存時間只有約莫一個月上下的時間,所以千萬不要想說冷凍就可以萬年保存,是說以這肉燥的好吃程度,其實根本也不用等太久就會被吃光!XD

 

 

平常在外都大吃大喝,在家我反而喜歡吃得簡單,僅僅用肉燥綴著白米飯,這碗看起來就超好吃的,剛好家裡還有珠蔥,索性拿來托襯又更引人食慾了。

除了配白飯,其它像是拌麵、煮湯麵都很合適,煮湯圓跟餛飩時,我也加了一些肉燥在裡面,小小舉動可是會讓湯頭更好喝呢!

 

這肉燥幾乎是全瘦肉,當然也交織著一些肥脥的油花塊在裡頭,忍不住想說,它的香氣真的很濃郁,這傳承於上海老師父的精湛手藝還真不是蓋的耶!

平常我是很不喜歡吃白飯的,但這碗卻讓我扒光光,然後又開了一包給紅豆姐吃,沒想到小妮子也很喜歡:)


手工鮮肉餛飩(NT.150元)

每盒裡面共有18粒,一樣是使用溫體的黑豬肉製作而成,而保存時間較短,前後只有一星期就要吃完呦!

 

跟湯圓一樣,煮法依舊超簡單,幾個步驟就能享受到美味餛飩。

1.高湯和水一起煮開,等水滾之後依續放進餛飩。
2.大火水煮約五分鐘,待餛飩浮起來之後轉小火。
3.接著再小火煮上三分鐘,依喜好可加添青菜、調味料,接著就能上桌囉!


完全不用出門,就算是不會下廚,也可以很輕鬆地煮出這一碗餛飩湯,看到這成品,我都覺得我好像蠻厲害的!XD

 

 

眼尖的朋友也許發現了,這碗餛飩湯用的青菜跟湯圓是不一樣的,總覺得這個比較適合與小白菜一起煮,特地還加了店家的招牌肉燥及一些珠蔥,看起來就好好吃呦!


餛飩個頭會比市售的還要大上一些,皮薄餡Q,滋味還挺鮮美的,我很喜歡那黑豬肉帶來的紮實咬勁,有一種真材實料的滿足感覺。

 

 

除了湯的,乾的餛飩也不錯,剛好冰箱還有之前洪先生買的辣椒醬,弄一弄結果變成紅油抄手,嗜辣朋友不妨也可以這樣試試看:)

 

看看這薄亮的外皮,透得都能瞧見裡面的內餡。

評語時間:這次吃到的湯圓、餛飩跟肉燥,每一種自己都蠻推薦的,使用溫體豬,不管是口感跟味道,都比冷凍豬肉要來得出色許多,調味足夠,就算不用其它調味料就很入味,硬要挑就是湯圓皮有點太厚,真心覺得再多些內餡一定會更出色。

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本篇為與 手工于姥姥小舖 合作邀約,內容為真實感受,請安心服用。
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