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說到米干,不是桃園龍岡人大概聽起來會有點陌生,老實說我剛開始也不曉的它是什麼!
這是一種在地特色小吃,全台灣除了龍、桃園、中壢這一帶,台灣其它地區大概很難吃得到,本來一開始還不是對它太抱有期待,沒想到好味道卻一吃就讓人愛上,重點是這間店還躲在菜市場裡面,但生意好到人潮都從店裡滿出來囉!


忠貞誠—原忠貞市場無名米干 | FB
店址:桃園市中壢區前龍街38號
營業時間:6:00 - 13:30,假日 6:00 - 14:00(週一公休)

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2018.1.18 奇摩編輯首頁推薦文

  

有名的米干專賣店,除了國旗屋、大鬍子,其中就屬忠貞誠的生意最好了,初來乍到我完全被它的人潮給嚇到,這生意會不會好得太浮誇了一點!!而且現在還不是中午用餐時間耶!


忠貞誠藏身在傳統的菜市場裡面,從入口到這裡還需要步行一小段路,但生意好到簡直擋不住,別說位置隱密不顯眼,它的人潮也是幾乎沒斷過,這真的太誇張啦!

它是一間創立足足已經有近30年的老店了,但大家可能會好奇,怎麼裝潢還這麼新穎,其實它在最近有整修,新的店面看起來非常文青,在忠貞市場裡面本來是無名小店,是後來才有了忠貞誠這個名字。

 

如果你以為人都在外面那就太小看它,透明的落地窗中可看見,裡面的人潮也超可觀。

排隊時邊看邊覺得有趣,櫃檯大哥點餐點不完、裡面送餐阿姨、廚房人員,忙到也是連手都停不下來,那時候端我們這桌米干的阿姨還說,天呀!我的手好酸,怎麼好像有端不完的干米!XD


排隊人潮分成兩隊,一隊是內用、一隊是外帶,內用在點餐時就可以自行入內自己找位置坐,而外帶則是採燈號叫號,小吃店竟然還用到叫號燈,看它生意有多好!

 

我很喜歡這掛在牆上用來綴點的裝飾照片,真實還原忠貞誠還沒翻新店面以前舊時代的風景,泛黃色澤、但看起來卻相當有味道。


說米干我也不曉得它是什麼?!沒關係!等等吃了就知道:)

菜單大致以米干為出發點,大部份的人都會點招牌綜合米干,簡單來說就是把很多食材全部與米干組合在一起,依口味大家可以挑自己喜歡的組合,有湯有乾,其中涼拌洋菜也很受歡迎。

 

後方就是廚房,感覺大家忙到連說話的時間都沒有!XD


第一次來,直接從招牌先下手,其實大家也幾乎都點這一個呦!

 

 

招牌米干(NT.75元)

如果你不是大胃王,千萬不要太高估自己的食力點大碗,這中等碗看起來份量就超級多,吃下這碗飽到我連晚餐都快吃不下!

看似很家常的一碗麵食,裡面加了肉片、蛋還有滿滿豬肝,它們家的豬肝吃起來相當嫩口,微微保有脆度真是好吃,其中還有加了珠蔥及薑絲提味。

 

一撈起來,這個白透透的就是米干,好像麵又好像不是,其實它是一種用米做成的食物,吃起來的口感有點像粉條、卻又感覺更Q彈紮實一些,大家可以選擇加入的食材,不同組合都有不同滋味,真的是蠻特別的。

 

其中這個蛋包也相當吸引我,也許是表層著了湯汁色澤吧!顏色看起來格外入味。

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一戳下去,哇!迷人的澄黃蛋液就這樣流出來囉!

它的湯喝起來蠻清甜的,雖然顏色較深、但卻不似想像中那麼有負擔感,通常米干中的蛋包都是半熟的,但混了湯頭之後,喝起來會更濃郁,當然不敢吃生蛋的朋友也可以請店家煮成蛋花呦!

 

涼拌洋菜(NT.40元)

有樣學樣、沒樣自己看!因為看好多人點,所以我們也叫了一碗試口味。

真心覺得這個在夏天吃會超開胃,醬汁吃來酸口清爽,加入花生粉、大量小黃瓜絲及紅蘿蔔絲,整體的口味超像四川涼粉,只是少了一味花椒香,看上去好像蠻普通,但其實很涮嘴。

評語時間:第一次吃米干這種特色小吃,自己覺得還蠻好吃的,米干Q彈滑溜,湯頭也不錯,只是忠貞誠生意非常好,想吃可能就得先排隊囉!

推薦指數:87

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本篇為自費文章。
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蹦啾♥謝蘿莉 La vie heureuse

謝蘿莉 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(1) 人氣()


留言列表 (1)

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  • 訪客
  • 為什麼給87分??
    好怪!!
  • 87分是自己感覺,這個太主觀了啦!
    結合味道、環境還有店家態度囉!

    謝蘿莉 於 2018/01/22 18:16 回覆